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中型餐饮单位95澳门新葡萄京网站%,广州市对网络订餐线下实体店开展

八月 12th, 2019  |  热点社会

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我省餐饮业质量安全提升三年行动计划明确学校食堂后年底全部良好以上

作为省政府“十项民生工程”之一,2016年四川省将守护好人民群众“舌尖上的安全”。2月15日,四川省食品药品监管重点工作安排拟定——创建31个省级食品安全示范县,在乳制品、预包装白酒等品种中试点食品安全电子追溯体系,对高风险食品全年监督抽检3次、监督检查≥6次,对监督抽检出的不合格食品药品将一律对外曝光。

昨天,由广州市副市长黎明、市政协副主席李瑾带队,市政协委员一行18人专题视察了广州市食品安全工作。据了解,广州市对网络订餐线下实体店开展“地毯式”核查,目前已下线违法经营的网络订餐线下实体店3618家。

从国家食药监总局官网获悉,为贯彻落实全国食品药品安全监管工作会议及2017年全区食品安全电视电话会议精神,打好我区餐饮业质量安全提升工程这场硬仗,自治区食品药品监督管理局高度重视、迅速行动,在餐饮“明厨亮灶”工作中,推行4D管理法,助力餐饮业质量安全提升。

食药监局执法人员在食堂开展快检工作。

广东正大力提升学校及校园周边食品安全水平,预计2019年底全省学校食堂将实现全部“灭C”,100%达到良好以上等级。这是笔者近日从广东省食品药品监督管理局召开的11月例行新闻通气会上获取的信息。省食药监局计划在2018年元旦、春节前开展“查餐厅”专项执法行动,重点检查连锁餐饮企业。

据了解,去年四川省共完成食品抽检12643批次,总体合格率97.10%;完成药品评价性抽验11330批次,合格率99.86%,守住了不发生重大食品药品安全责任事故的“底线”,食品药品一般事故发生率下降16%。今年元旦、春节期间,全省食品药品监管系统强化监督抽检,确保了节日期间重大食品安全“零事故”。

上半年检查累计17.5万家次

一是提前谋划,统筹推进

“殚精竭虑为民生,一食一药总关情”。作为经济大省和人口大省,广东将食品安全战略工程率先落到实处。2017年,围绕网络订餐、校园食堂及周边食品安全、农村食品安全、酒类食品安全等突出问题,广东省食品药品监督管理局重拳出击,大力开展专项整治行动。在广东各大校园,省食药监局提出了学校食堂“灭C行动”,通过创新监管模式,建设“明厨亮灶”,引入社会监督,让学校食堂时刻处于阳光监管;面对互联网订餐这一新兴业态,监管部门通过不断完善监管体系,积极建立政企合作,运用大数据、云计算等打造智慧食药监。

省食药监局食品经营安全监管处处长林淑英介绍了我省餐饮业质量安全提升三年行动计划及提升学校食堂食品安全水平、全面建设“明厨亮灶”、大力提升网络订餐食品安全水平等情况。

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昨天,视察组实地走访了华润万家超市五羊新城店和越秀区食品药品真假鉴别与宣传教育基地。

以餐饮“明厨亮灶”工作为抓手,吹响餐饮业质量安全提升“冲锋号”。按照国家总局要求,研究布置宁夏餐饮业质量安全提升三年行动计划。年初制订下发了《关于积极推进全区“明厨亮灶”工作的意见》,全力推进明厨亮灶和量化分级管理,要求2017年底学校、大型餐饮单位“明厨亮灶”100%,中型餐饮单位95%。同时在餐饮业“明厨亮灶”工作中,明确提出推行餐饮4D管理法(整理到位、责任到位、执行到位、培训到位“四个到位”),提高餐饮企业内部管理效力。

从农田到餐桌、从实验室到医院,我省食药监局严守每一道防线,始终坚持以人民美好生活需要为导向,紧紧围绕“四个最严”要求,多措并举,全力守护老百姓“舌尖上的安全”。

力争到2019年底,全省学校食堂、中央厨房、集体配餐单位、大型餐馆和大型企业食堂食品安全量化等级达到良好比例超25%;全省所有持证餐饮服务单位“明厨亮灶”建设实现全覆盖;全省每个市、县建成1条以上省级食品安全示范街;网络订餐入网餐饮服务经营者公示率达98%以上;持证餐饮服务单位食品安全管理人员配备率达到100%;全省餐饮服务公众满意度达到75%以上。

示范创建

华润万家五羊新城店卖场一、二层主要经营食品及生鲜农副产品,是越秀区的“放心肉菜示范超市”。该超市对肉、菜、鱼等市民日常消费量大的重点品种,推行“产销对接”或“基地直供”模式。

二是提速加力,示范引领

创新监管模式“明厨亮灶”覆盖率超96%

为全面建设“明厨亮灶”,省食药监局已出台《广东省食品药品监督管理局关于“明厨亮灶”建设规范的指引》等文件。目前,全省现已建成“明厨亮灶”餐饮服务单位196257家,较2016年底增加了95819家,增幅高达95%。

今年1月21日,省食品安全委员会在成都召开的全省创建食品安全示范县、食用农产品安全示范县工作会议上提出,首批创建31个省级食品安全示范县,并从组织管理、监督执法、落实企业主体责任、应急管理和社会共建共治等5个方面共作出了34条硬性创建标准,要求县级政府要将食品安全核心内容纳入地方政府绩效管理,辖区餐饮企业量化分级公示率100%、投诉举报核查回复率达100%、案件查处率100%,并对重大食品安全事故实施“一票否决”。

广州市食药监局相关负责人介绍,在食品安全方面,广州强化源头管控。对本地产食用农产品,建立农产品质量安全溯源体系,包括蔬菜产地质量安全、生猪屠宰肉品质量安全追溯及管理系统等。对输入型食用农产品,与省内外上游农产品基地及监管部门签订合作协议,把好外地食材入市关口;积极推进农贸市场快检室建设,据了解,全市范围内94%以上的市场按要求落实了自检工作。

以推广先进的餐饮4D管理模式为突破口,打好餐饮业质量安全提升“登陆战”。3月24日银川市市场监管局兴庆一分局在景博中学食堂召开的餐饮食品安全4D管理推进会上,来自辖区各大中型餐饮单位、学校食堂、小饭桌的负责人共计248人,现场观摩了景博中学食堂4D管理模式。

在广州市天河区金穗幼儿园,通过一排高清电子显示屏,执法人员和学校管理人员就能清晰收看多个方位的食堂监控,从烹饪、打菜到清洁消毒,实现校园食品安全全流程监督。

食品安全量化等级分为优秀等。针对学校校园及周边重大食品安全隐患,广东开展学校食堂量化提级和“灭C”行动,即提升C级餐饮服务单位食品安全水平,“消灭”C级。目前,广东共有持证学校食堂24130家,已量化分级评定22323家,全省良好以上等级学校食堂占比达97.95%。截至2016年底,已经完成全省城区学校食堂“灭C”任务,实现全省城区学校食堂100%良好以上等级。计划提出,2019年底实现全部“灭C”,即全省学校食堂100%达到良好以上等级。(记者
黄应来 实习生 毛敏 通讯员 石耀轩)

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据悉,今年上半年广州食药监部门开展日常检查、飞行检查、“双随机”检查累计17.5万家次,立案查处食品药品违法案件1796宗,罚没款合计2704余万元,取缔食品生产加工小作坊189家,捣毁制假窝点124个,移送公安机关22宗。

自治区食品药品监督管理局餐饮监管处负责人罗静强调:餐饮服务是食物供应链的最后环节,也是最重要的环节,推行科学高效的管理方法是确保餐饮服务食品安全的有效措施,景博学校食堂主动高效导入4D管理模式的行为值得肯定,希望各大餐厅也踊跃跟进,形成比学赶帮的行业氛围,共同筑牢食品安全防火墙。

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